Kaju fıstığının her zaman sağlıklı olduğunu mu düşünüyorsunuz?

1. Alerjik reaksiyonlar (bazen şiddetli)

Kaju fıstığı bir ağaç fıstığıdır ve ağaç fıstığı alerjileri, ciddi reaksiyonlarla en çok ilişkilendirilen gıda alerjileri arasındadır. Belirtiler arasında kurdeşen, şişme, kusma ve -nadiren ancak önemli olarak- yaşamı tehdit eden anafilaksi yer alabilir.

Kaju fıstığına neden özel önem veriliyor: Alerji kliniklerinde, kaju fıstığına karşı reaksiyonların küçük miktarlarda bile potansiyel olarak güçlü olduğu sıklıkla belirtiliyor ve kaju alerjisi genellikle çocukluk döneminde ortaya çıkıyor.

Ne yapalım:

• Eğer daha önce kuruyemiş yedikten sonra kaşıntı, dudak/dil şişmesi, kurdeşen, hırıltılı solunum veya kusma yaşadıysanız, bunu ciddiye alın ve bir sağlık uzmanıyla görüşün.
• Eğer reaksiyon nefes darlığı, boğazda sıkışma hissi, bayılma veya yaygın kurdeşen içeriyorsa: bu acil bir durumdur.

2. Çok fazla yemek yediğinizde mide rahatsızlığı

Alerjisi olmayan kişilerde bile, kaju fıstığı büyük miktarlarda tüketildiğinde bazı kişilerde şişkinlik, kramp veya ishale neden olabilir ; bunun başlıca nedeni, kaju fıstığının enerji yoğunluğu yüksek olması ve hassas bir bağırsak sistemini zorlayabilecek fermente edilebilir karbonhidrat ve yağlar içermesidir.

Pratik ve doktor dostu bir yaklaşım porsiyon kontrolüdür:

• Tipik bir porsiyon yaklaşık 28 gramdır (1 ons) .
• Bu, büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık bir avuç dolusu (genellikle ~18 kaju fıstığı) demektir.
  

  3. İstenmeyen kilo artışı (çünkü aşırı atıştırmalık tüketmeye meyillidirler)

  Kaju fıstığı besleyici olmasının yanı sıra kalori açısından da oldukça yoğundur ve “bir avuç”u “yarım kutu”ya dönüştürmek inanılmaz derecede kolaydır.

  Bilgi için, 28 gram çiğ kaju fıstığı yaklaşık 157 kaloridir .

  İpucu: Eğer her gün kaju fıstığı tüketiyorsanız, küçük kaplara veya poşetlere porsiyonlara ayırın. Çoğu “kaju fıstığı kilo almama neden oldu” hikayesi aslında “porsiyon artışı” hikayesidir.

  4. Oksalatlara duyarlı kişilerde böbrek taşı riski

  Bu, birçok insanın hiç duymadığı önemli bir nokta : Kaju fıstığı yüksek oranda oksalat içerebilir ; bu da kalsiyum oksalat böbrek taşı oluşumuna yatkın kişiler veya oksalat açısından zengin gıdaları sınırlamaları önerilen kişiler için önemlidir.

  Böbrek taşı kaynak listesi, kaju fıstığını (28 gram) “çok yüksek” oksalat içeriğine (49 mg) sahip olarak değerlendirmektedir .
  Ayrıca, kaju fıstığı da dahil olmak üzere oksalat içeren gıdaların çok yüksek miktarda tüketimiyle ilişkili böbrek hasarını (oksalat nefropatisi) tanımlayan tıbbi vaka raporları da mevcuttur; bu durum genellikle olağandışı koşullar altında (büyük miktarlar, dehidratasyon, düşük kalsiyum alımı ve/veya mevcut böbrek riski) ortaya çıkar.

  Böbrek taşı oluşumuna yatkınsanız: Panik yapmayın—klinisyeninizden veya diyetisyeninizden kişisel olarak oksalat limiti gerekip gerekmediğini sorun. Bazen, yemeklerle yeterli miktarda kalsiyum almak gibi stratejiler oksalat emilimini azaltabilir (bu, böbrek literatüründe ele alınmıştır).