Doktorlar, sabahları haşlanmış yumurta yemenin şu sonuçlara yol açtığını açıkladı…

Haşlanmış Yumurtalar Hakkında Bilmediğiniz 11 Şey

Haşlanmış yumurtalar sadece lezzetli ve uygun fiyatlı bir protein kaynağı olmaktan öte, sayısız yemek ve tarife uyum sağlayan son derece çok yönlü bir besindir. Birçok insan geçmişi veya özellikleri hakkında fazla düşünmeden düzenli olarak tüketse de, bu popüler piknik ve sandviç malzemesinin genellikle fark edilmeyen birçok ilginç özelliği vardır. Aşağıda, bu tanıdık ve çok sevilen mutfak malzemesi hakkında daha az bilinen ayrıntıları ortaya koyan, haşlanmış yumurtalar hakkında 11 şaşırtıcı gerçek yer almaktadır.

Haşlanmış Yumurtalar Hakkında İlginç Bilgiler

Birçoğumuz düzenli olarak haşlanmış yumurta yiyoruz, ancak nereden geldiklerini veya onları özel kılan şeyin ne olduğunu hiç düşünmüyoruz. Oysa sade dış görünüşlerinin altında büyüleyici detaylar ve beklenmedik faydalar gizli. Gelin, haşlanmış yumurtalar hakkında muhtemelen bilmediğiniz 11 şeye daha yakından bakalım.

Gerçek 1: Haşlanmış yumurta ABD’de çok sevilen bir yiyecektir.

Yemek blogu Pantry & Larder’ın yaptığı bir araştırmaya göre, haşlanmış yumurta Amerikalıların yumurta hazırlama yöntemleri arasında en popüler olanı. Hatta 50 eyaletin 30’unda yaşayanlar diğer tüm pişirme yöntemlerine göre haşlanmış yumurtayı tercih ederek, bu yöntemi ülke çapında favori haline getirmişler.

2. Gerçek: Haşlanmış yumurtalar hızlı ve yüksek kaliteli protein sağlar.

Protein vücutta hayati bir rol oynar ve haşlanmış yumurta, kolay taşınabilen ve pratik bir kaynak sunar. Bir büyük yumurta yaklaşık 6,3 gram protein içerir ve dokuz temel amino asidin tamamını barındırır, bu da onu tam bir protein kaynağı yapar. Egzersizden önce veya sonra ya da hızlı bir kahvaltı olarak tüketilsin, haşlanmış yumurta hem doyurucu hem de besleyicidir.

3. Gerçek: Aslında kalp sağlığını destekleyebilirler.

Yumurta ve kalp hastalığı hakkındaki uzun süredir devam eden endişelere rağmen, 2018 yılında yapılan bir çalışma, düzenli olarak yumurta tüketen kişilerin kalp sorunları geliştirme riskinin daha düşük olduğunu ortaya koydu. Yumurtalar, “iyi” HDL kolesterolü yükseltmeye ve kardiyovasküler hastalıkla bağlantılı göstergeleri düşürmeye yardımcı olan faydalı proteinler içerir. Bu da haşlanmış yumurtaların vicdan azabı duymadan tüketilebileceği anlamına gelir.

4. Gerçek: Haşlanmış yumurtalar, diğer hazırlama yöntemlerine göre daha az zararlı kolesterol içerebilir.

Yumurtanın pişirilme şekli besin değerini etkileyebilir. Kızartma gibi yüksek ısı yöntemleri kolesterol oksidasyonunu artırabilirken, haşlama daha düşük sıcaklıklar kullanarak kolesterolü daha az zararlı bir formda korumaya yardımcı olur. Bu nedenle, katı haşlanmış yumurtalar diğer pişirme yöntemlerine kıyasla kalp sağlığı açısından daha uygun bir seçenek olabilir.

5. Gerçek: Haşlanmış yumurtaları soymak için sayısız püf noktası vardır.

Haşlanmış yumurtayı seviyorsanız ama kabuğunu soymaktan nefret ediyorsanız, yalnız değilsiniz ve iyi haber var. Su altında yumurta soymaktan, özel aletler kullanmaya veya basit mutfak püf noktalarına kadar, kabuğu daha kolay ve temiz bir şekilde çıkarmanızı sağlayacak birçok yöntem mevcut. Farklı teknikleri denemek, sizin için en iyi sonucu veren yöntemi bulmanıza yardımcı olabilir.

6. Gerçek: Kabuğun zor soyulması, yumurtanın ne kadar taze olduğunun bir göstergesi olabilir.
Taze yumurtaların kabuklarını soymak genellikle daha zordur çünkü yeni yumurtlanmış yumurta beyazları iç kabuk zarına sıkıca yapışmıştır. Yumurtalar yaşlandıkça asitlikleri giderek azalır, bu da yumurta beyazının kabuktan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Daha kolay soyulmasını istiyorsanız, yumurtaları haşlamadan önce bir ila iki hafta buzdolabında bekletmek belirgin bir fark yaratabilir.

7. Gerçek: Haşlanmış yumurtalar çiğ yumurtalar kadar uzun süre dayanmaz.
Çiğ yumurtalar genellikle buzdolabında üç ila beş hafta güvenle saklanabilirken, haşlanmış yumurtaların raf ömrü çok daha kısadır. Pişirildikten sonra, güvenli ve taze kalmaları için uygun şekilde buzdolabında saklandıklarında yaklaşık bir hafta içinde tüketilmelidirler.

8. Gerçek: İnsanlar binlerce yıldır haşlanmış yumurta yiyorlar.
Haşlanmış yumurta yeme geleneği yüzyıllar öncesine, muhtemelen MÖ 5000 yılına kadar uzanıyor. Kültürler ve medeniyetler boyunca, basit birer öğün, garnitür ve sayısız yemeğin temel malzemesi olarak tüketildiler. Küresel mutfaktaki uzun süreli varlıkları, kalıcı çekiciliklerini vurguluyor.

9. Gerçek: Haşlanmış yumurtalar inanılmaz derecede çok yönlüdür.
Haşlanmış yumurtalar sadece bir atıştırmalık değil, birçok popüler yemeğin temel taşıdır. Şeytan yumurtalarından Cobb salatalarına ve klasik yumurta salatası sandviçlerine kadar, uyarlanabilirliği onları dünya çapındaki mutfaklarda vazgeçilmez bir malzeme haline getirmiştir.

10. Gerçek: Haşlanmış yumurtalara lezzet katmak çok kolay.
Haşlanmış yumurtalar sade olmak zorunda değil. Kaynama suyuna otlar, baharatlar veya çeşniler ekleyerek, yumurtalar pişerken onlara ince bir lezzet katabilirsiniz. Bu basit yöntem, sıradan bir haşlanmış yumurtayı çok daha heyecan verici bir şeye dönüştürebilir.

11. Gerçek: Birçok tarifte yaratıcı bir şekilde kullanılabilirler.
Haşlanmış yumurtalar, bütün olarak veya dilimlenmiş halde yenmenin ötesinde, yaratıcı şekillerde yemeklere dahil edilebilir. İçleri doldurulabilir, püre haline getirilebilir, garnitür olarak kullanılabilir veya lezzetli dolgular için diğer malzemelerle birleştirilebilir. Mutfaktaki esneklikleri, onları birçok tarif için değerli bir katkı haline getirir.

Özetle
Yüksek protein içeriği, pişirmedeki uyarlanabilirliği ve büyüleyici geçmişiyle haşlanmış yumurtalar, görünenden çok daha fazlasını sunuyor. Amerika Birleşik Devletleri genelindeki popülaritesinden kalp sağlığına faydalarına ve akıllı soyma yöntemlerine kadar, zengin bir tarihe ve modern mutfaklarda devam eden bir öneme sahipler. Bir dahaki sefere haşlanmış bir yumurta yediğinizde, onu sadece lezzeti için değil, aynı zamanda onu gerçek bir mutfak klasiği yapan şaşırtıcı gerçekler için de takdir edebilirsiniz.