Ev Yapımı Taze Domates Salsası

Bu sıradan bir salsa değil; bir kasede yakalanmış yaz. Cesur, canlı ve hiç çekinmeden tazeliğini koruyan bu ev yapımı klasik, rustik ve rafine arasında mükemmel bir çizgide yürüyor: asiditeyle coşan sulu domatesler, acı biberlerden gelen hafif bir duman fısıltısı, her şeyi yumuşatan aromatik sarımsak ve kimyon ve her lokmayı güzelleştiren kişniş-limon parlaklığı. Süpermarket raflarındaki bulanık, aşırı tatlı kavanozları unutun. Dengeli, dokulu ve canlı bu versiyon, en iyi salsanın sır değil, her malzemeye saygı gerektirdiğini kanıtlıyor.

İçindekiler

6-8 kişilik | 15 dakikada hazır (+ 30 dakika soğutma)

• 1 (28 oz) konserve bütün soyulmuş domates
• 1 (10 oz) kutu Domates ve Yeşil Biber..devamı sonrki syfada..